Panni sajt
Sajtos bolt

Boldogok a sajtkészítők!

A pálpusztai sajtot 1915-től gyártotta a Derby Sajt és vajtermelő vállalat sombereki üzeme. Megelőzte a pusztadőry és a pálpuszta sajt, amelyek szintén romadur típusú rúzzsal érő lágysajtok voltak. Nevét a gyár tulajdonosának (Heller Pál) keresztnevéből, és az akkoriban igen népszerű,...
Gluténmentes kenyér készítésében még én is nagyon kezdő vagyok. Szerencsére, nincs gluténérzékeny a családban. De azt látom, hogy a környezetemben egyre többen szenvednek a gluténérzékenységtől. Nekik szeretnék ezzel a recepttel segíteni. Szeretném, ha azok is akik nem ehetnek „rendes”...
sajtprés barkács
Barkácsoljunk sajtprést!  Bizonyos sajtfajták készítésekor nem tudod nélkülözni a sajtprés használatát. Egy kisebb gomolya még nem igényel túl nagy ráhatást, akár a sajt forgatása is jó minőséget hozhat. Ha be szeretnéd járni a gomolyán túli világot, készítenél félkemény, vagy kemény...
A joghurton kívül ez az a házi tejtermék, amit hetente legalább egyszer elkészítünk magunknak. Nem pótolható bolti forrásból, mert ilyen finom ott nincs. Ráadásul ez a savanykás, élőflórás könnyű krém nagyon egyszerűen készül, egyáltalán nincsen szükség tejszeparátorra, sem más tejipari gépezetekre...
Fermentált, kovászos kenyér
Újabb őrületem! Baktérium kultúrával fermentált (kovászolt) kenyér.Már egy ideje foglalkozom a jó házikenyér titkának feltárásával. Nagy családunk révén, pár éve már sütöm a kenyeret, kiflit, zsemlét minden reggel. Kezdtem az élesztős, kenyérsütős géppel, aztán próbáltam az etetett kovásszal...
 Fantasztikusan krémes, joghurtos aromákkal érő, fehérpenészes lágysajt. Így készül a PanKa sajt:1. készíts joghurtot friss tejből (bolti, 2.8 vagy 3.6%-os tejekől is finom lesz)  2. várd meg amíg a friss joghurt 32°C-ra visszahűl  3. keverd bele a camembert kultúrát (5-10...
Reggel jó elkezdeni, hogy másnap reggel az egész házat betöltse az a csodás illat, ami a bagett sütésből száll. Ropogós héj, lyukacsos bélzet, és finom ízek. Ezek a fantasztikus élmények várnak Rád!  Elkészítése: A hozzávalókat, egy fakanállal összekeverjük.Nem kell agyondolgozni,...
Elkészítési idő:Fermentálási idő (kovászolás): 22-24 óra, ebben az aktív készítés 10 perc.Sütési idő: 230 fok 10 perc, majd 210 fok 40-45 percKészítése:autolizis: A lisztet, burgonyapelyhet, és a vizet összekeverjük egy kanál segítségével. Nem kell kidolgozni a tésztát, csak engedni kell a lisztnek...
Morbier sajtok eredete:    A morbier sajtot Comte régióban készítik friss, nyers tehéntejből. Hagyományosan a sajt közepe táján sötét réteg húzódik. Ez a réteg fontos ismertető jegye a sajtnak. A fekete sáv eredete: kisebb gazdaságokban, ahol kevés tejet tudtak fejni egy egész sajt...
A raclette sajt eredete:A raclette sajt Svájcból indult útjára, és lett népszerű közösségi sütögetős sajt világszerte. Nyers tehéntejből készítik az alpok svájci, és francia oldalán egyaránt.A raclette szó a francia „racler” szóból származik, ami annyit jelent, hogy „kaparni...
Lehet sós is, édes is.Talán kicsit macerásnak tűnik, de nem az. :) Napokig eláll a hűtőben, és mindig csak annyit kell megcsinálni belőle, amennyire frissen kapható a család.Én 2 adagot szoktam készíteni, 4 részre osztva, zacsiba teszem a hűtőbe. Egyik nap kakaós csiga, másik nap pizzás, aztán...
EMENTÁLI JELLEGŰ SAJT    Svájc legismertebb nyers tejből készülő kemény sajtja a Emmentáli. A berni kanton Emme folyó völgyéből származik. Alakja nagyméretű korong, melynek átmérője 70-100 cm, magassága 12-18 cm, súlya legalább 75 kg. Eredetvédett változatait a mai napig réz üstökben...
Az első óvári sajtokat az 1900-as évek elején Ujhelyi Imre kísérletezte ki. Németországban sajátította el a közkedvelt tilsiti sajt készítését. Ebből a tudásból kiindulva fejlesztette saját sajtjait.  A tilsiti sajt préselés nélkül, sárgára színezve készült,  az óvári viszont préseléssel...
grillsajt házilag
Két közkedvelt grillezhető sajt bevált receptjét olvashatod, és könnyedén el is készítheted családodnak, barátaidnak.Készítési módja alapvetően eltér a többi, oltós alvasztású sajtokétól az indiai-pakisztáni vidékekről származó PANEER típusú sajtoknak. Ezt a sajtot magas hőmérsékleten...
Az egyik legkedveltebb sajt a világon a Cheddar.  A XII. században kapta a nevét Cheddar városáról. A közeli barlangokat használták a sajtok tárolásra, ahol állandó hőmérséklet és páratartalom nyújtotta a tökéletes környezetet, biztosította a sajt érését és az eltarthatóságát.Az eljárás...

Kiemelt termékeink

360 Ft
2 450 Ft