Új jelszó igénylése

Bolt nyitva

nyitvatartás

üzenőfal

Kedves Amélia! A lizozim enzim, nem bontja a tejcukrot. Azt a vajsavas puffadás megelőzésére tesszük a tejbe. Laktáz enzim a gyógyszertárban kaható.

Panni

Szia Mónika! Nyers tejnél nem fontos a CaCl2 hozzáadása.

Panni

Kedves Zsófi! Ha tejszínből készítetted, a végén fontos a 6°C alatt, 6 óra érlelés, ha a kefírest készítetted, csepegtesd tovább.

Panni

Kedves Panni, laktóz érzékenység esetén laktaz enzim használható a lilozin enzim helyett? Ha iven, beszerezhető nalatok az is ? Köszönöm

Amélia

Szia Panni! Pálpusztai és Raclette sajtot szeretnék készíteni. Ha nyers tejből készítem pasztőrözés nélkül, elhagyható a CaCl2 vagy itt spec. szerepet tölt be?

Mónika

Szia Panni! Igen a hidegérleléses recept volt.

Zsófi

Szia Zsófi! Melyik recept! Hidegérlelés volt?

Panni

Kedves Noémi! Kovász kultúrát, a budafoki boltban tudsz vásárolni nyitvatartási idő alatt.

Panni

Kedves László! Nincs nekem Göcseji sajthoz receptem, nem tudom pontosan, hogy kell készíteni.

Panni

Kedves Panni! Általad megadott recept szerint csináltam tejfölt. Tejfölöm sajnos folyós lett. Mit csináltam rosszul? Válaszodat előre is köszönöm.

Zsófi